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ひと皿ひと皿、料理を大切にお作りすること おひとりおひとりに、おもてなしの想いをお届けすること すこしだけ特別な空間であること 皆さまと「共に」過ごす時を大切にすること そんな日々をコツコツと積みかさねてゆくことを願って

幼い頃、季節の食材は毎日のように食卓に並び、 自然に四季を体感していました。 その「体感」を大切に、旬の「走り」の食材を おなかいっぱい召し上がっていただきたい。 その為、一皿一皿に込める想いは強く、 ついポーションも大きくなってしまいがちですが、「またこの季節が来たな…」とお料理を通して 四季のメッセージをお届けできればと思っております。